Lody dla lodziarni, hoteli, restauracji. Producent lodów naturalnych rzemieślniczych z Kątów Wrocławskich. Produkujemy lody naturalne na zamówienie i dostarczam
Z opowieściami jest tak, że każdy ma swoją wersję. A ta historia sięga V wieku przed naszą erą. Jest w niej trochę delikatności i różnorodności. W zasadzie to nie wiadomo dokładnie skąd się wywodzi. A zaczęła się tam, gdzie było zimno. Do jej powstania potrzebny był śnieg i lód. Lodówka została wynaleziona dopiero u schyłku XIX wieku!
Więc jak powstała pierwsza receptura lodów ?
Chińczycy podobno jako piersi lubowali się w papce ryżu, mleka i zmiażdżonych owoców. Taką mieszankę wkładano do śniegu. Takie były pierwsze lody. Grecka elita zajadała się „śniegiem z Olimpu”, zwanym także „potrawą bogów”, podawaną z miodem, sokami owocowymi i winem. Rzymianie natomiast śnieg przyprawiali miodem, cynamonem, wodą różaną i fiołkami. Całość dodatkowo garnirowano migdałami, figami i daktylami. W Europie podstawą był śnieg i lód z Etny ściągany przez Sycylijczyków. Dodawano potem sok owocowy, cukier trzcinowy. Według podań, formę kremowa lodów zawdzięczamy dzięki podróżnikowi Marco Polo, który recepturę przywiózł z Chin. Dziś stolicą lodów są Włochy. W okresie renesansu swoją pasję do lodów ujawnił Bernard Buontalenti. To on stworzył crema fiorentina. Lody na bazie żółtek, cukru i likieru z dodatkiem śmietanki oraz skórki pomarańczowej i cytrynowej. Dodać należy, że początkowo deser lodowy był przysmakiem elit. Ich popularność szybko objęła całą szerokość geograficzną. Kwestią czasu było doprecyzowanie receptur. Antonio Latini – żyjący w XVII wieku w Królestwie Neapolu zaczął dodawać do sorbetów mleko. To był moment, kiedy powstały znane nam dziś doskonale lody mleczne.
Ale czy to ważne kto wymyślił lody o tak prostym składzie?
Tak. I dlatego młodsze pokolenie założycieli firmy Wanda wybrało się do kolebki współczesnych lodów - Włoch. Poznali oni receptury i tajniki tworzenia lodowych przysmaków od najlepszych włoskich cukierników. Przy tworzeniu lodowych smaków zawsze pojawiało się pytanie - Po co komplikować to co jest dobre i sprawdzone? I w myśl słów „jesteś tym co jesz” , które napisał Victor Lindlahr w 1923 roku.” postanowiono do produkcji lodów używać owoce, mleko i śmietankę.
A po czym poznać, że do produkcji lodów wykorzystywane są naturalne składki, kiedy nie mamy ochoty wczytywać się w obszerne informacje?
